<![CDATA[DahaForum.Com - Et Yemekleri]]>

<![CDATA[DahaForum.Com - Et Yemekleri]]> http://www.dahaforum.com/ Fri, 10 Sep 2010 13:43:43 +0000 MyBB <![CDATA[Mantarlı Et Sote]]> http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=13107 Sat, 21 Feb 2009 06:13:41 -0800 http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=13107
MANTARLI ET SOTE

Mazlezemeler:

* 750 gr dana kuşbaşı
* 500 gr mantar
* 1 adet büyük kuru soğan
* 2 adet yeşil sivri biber
* 1 adet domates
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı Domates salçası
* 1 çay kaşığı Biber salçası
* Tuz
* Toz Karabiber
* Toz Kırmızı biber
* Kimyon
* 1,5-2 su bardağı sıcak su
*
* 1 çay bardağından biraz az mısırözüyağı
* 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı;

1. Etleri sudan geçirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pişirin.
2. Etler pişerken, kuru soğanı, yeşil biberi, domatesleri yemeklik doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
3. Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz şekilde doğrayın.( Mantarları limonlu suda bekletirseniz kararmaz)
4. Etleri 25 dak sonunda genişce bir tencereye alın. İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan koyun.
5. Orta hararetli ateşte biraz suyunu çekene kadar pişir.
6. Doğranmış soğan, yeşil biberleri ve bir yemek kaşığı margarini (tercihe bağlı) tencereye ilave edin.
7. Soğan ve biber leri 5-7 dk ara ara karıştırarak pişir.
8. Daha sonra mantarları, domates, domates ve biber salçasını ilave et. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişir.
9. Sıcak suyu ilave et (bunun yerine düdüklüdeki et suyundan da koyabilirsin fakat ağır olur.) ve sarımsakları içine doğra , 15-20 dk en kısık ateşte pişir. Etlerinden bir tane al, pişip pişmediğini kontrol et. Pişmiş ise altını kapat sıcak olarak servis yap. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapat. Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın.]]>
MANTARLI ET SOTE

Mazlezemeler:

* 750 gr dana kuşbaşı
* 500 gr mantar
* 1 adet büyük kuru soğan
* 2 adet yeşil sivri biber
* 1 adet domates
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı Domates salçası
* 1 çay kaşığı Biber salçası
* Tuz
* Toz Karabiber
* Toz Kırmızı biber
* Kimyon
* 1,5-2 su bardağı sıcak su
*
* 1 çay bardağından biraz az mısırözüyağı
* 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı;

1. Etleri sudan geçirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pişirin.
2. Etler pişerken, kuru soğanı, yeşil biberi, domatesleri yemeklik doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
3. Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz şekilde doğrayın.( Mantarları limonlu suda bekletirseniz kararmaz)
4. Etleri 25 dak sonunda genişce bir tencereye alın. İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan koyun.
5. Orta hararetli ateşte biraz suyunu çekene kadar pişir.
6. Doğranmış soğan, yeşil biberleri ve bir yemek kaşığı margarini (tercihe bağlı) tencereye ilave edin.
7. Soğan ve biber leri 5-7 dk ara ara karıştırarak pişir.
8. Daha sonra mantarları, domates, domates ve biber salçasını ilave et. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişir.
9. Sıcak suyu ilave et (bunun yerine düdüklüdeki et suyundan da koyabilirsin fakat ağır olur.) ve sarımsakları içine doğra , 15-20 dk en kısık ateşte pişir. Etlerinden bir tane al, pişip pişmediğini kontrol et. Pişmiş ise altını kapat sıcak olarak servis yap. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapat. Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın.]]> <![CDATA[Fırında Et Tarifi]]> http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9801 Tue, 22 Jul 2008 08:07:30 -0700 http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9801

MALZEMELER

1 Kg kemikli kuzu eti
2 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı yoğurt
1 Tatlı kaşığı yumuşak margarin
1 Tatlı kaşığı salça
Tuz

HAZIRLANIŞI

Eti iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun.
2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin.
Önce hızlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişidrin.
Et yumuşadığında fırın fepsisine aktarın.
Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımını sürün.
Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Yanında pilavla birlikte servis yapın.]]>

MALZEMELER

1 Kg yağlı ve yumuşak kuzu eti
Tuz

HAZIRLANIŞI

Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Sac veya derin teflon tavada kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurun.
Et suyunu bıraktığında tuzunu ayarlayın ve tavanın kapağını kapatarak kavurmaya devam edin.
İyice piştikten sonra servis yapın.]]>

MALZEMELER

800 Gr kuzu kol
2 Adet domates
2 Adet havuç
2 Adet kuru soğan
1 Demet maydanoz sapı
2 Adet sivribiber
1 Çay bardağı etsuyu
Ayçiçek yağı
Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak domateslerin, soğanların ve havuçların kabuklarını soyun.
Geniş bir fırın tepsisinin içine kuzu budunu, soğanları, havuçları, domatesleri, sivribiberi ve maydanoz saplarını yerleştirin.
Tuz ve karabiber serpip ayçiçek yağını gezdirin.
Tepsiyi 200 dereceli fırına koyun ve et yumuşayana dek pişirin.
Tepside bulunan sebzeleri ayırarak, hepsini mikserden geçirin.
1 çay bardağı etsuyunu ekleyerek püre haline getirin.
Servis tabağına püreyi ve eti yerleştirip servis yapın.]]>

MALZEMELER

750 gr kuşbaşı kuzu eti
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı biberiye
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Diş sarmısak
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı salça
2 Adet domates
Tuz, karabiber
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Etlerin bekletilme süresi : En az 6 saat

HAZIRLANIŞI

Kuzu etini tahta şişlere geçirin.
Soğanı piyazlık doğrayın, sarmısağı küçük küçük kesin ve domatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş domates, zeytinyağı, salça, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte soğan ve sarmısağı karıştırın.
Etleri bu sosun içinde en az 6 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda margarini bir tencerede eritin.
Şişlerden aldığı kadarını koyarak rengi değişene dek kavurun ve tencereden alın.
Tüm şişleri bu şekilde tamamladıktan sonra hepsini birden tencereye alın.
Üzerine terbiye suyunu ilave edin.
Kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.]]> <![CDATA[Kuzu Haşlama Tarifi]]> http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9797 Tue, 22 Jul 2008 08:03:24 -0700 http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9797
MALZEMELER

6 Adet kuzu incik
2 Adet soğan
3 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Adet limon suyu
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Kuzu incikleri, kabukları soyulmuş bütün soğanlarla birlikte orta boy tencereye koyun.
Üzerine 3 su bardağı su ilave edip, biraz yumuşayana dek haşlayın.
Başka bir tencerede margarini eritin.
İçine rendelenmiş havuçları koyun ve 3 dakika kadar devamlı karıştırarak kavurun.
Unu serpiştirerek ilave edin ve biraz daha karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve et suyunu tencereye ilave edin.
Patatesleri soyun ve büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
Limon suyunu dökün, tuzunu ayarlayın ve karabiber serpiştirin.
Kaynadığında oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp, atın.
Patatesler yumuşadığında servis yapın.]]>
MALZEMELER

6 Adet kuzu incik
2 Adet soğan
3 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Adet limon suyu
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Kuzu incikleri, kabukları soyulmuş bütün soğanlarla birlikte orta boy tencereye koyun.
Üzerine 3 su bardağı su ilave edip, biraz yumuşayana dek haşlayın.
Başka bir tencerede margarini eritin.
İçine rendelenmiş havuçları koyun ve 3 dakika kadar devamlı karıştırarak kavurun.
Unu serpiştirerek ilave edin ve biraz daha karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve et suyunu tencereye ilave edin.
Patatesleri soyun ve büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
Limon suyunu dökün, tuzunu ayarlayın ve karabiber serpiştirin.
Kaynadığında oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp, atın.
Patatesler yumuşadığında servis yapın.]]> <![CDATA[Et Sote Tarifi]]> http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9796 Tue, 22 Jul 2008 08:02:02 -0700 http://www.dahaforum.com/showthread.php?tid=9796

MALZEMELER

Yarım kilo kuzu veya dana eti
2 Çorba kaşığı margarin
4-5 Adet sivri biber
1 Adet patlıcan
2 Adet domates
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, maydanoz

HAZIRLANIŞI

Etleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Tencereye önce etleri koyun, ardından yağı ilave edin.
Kendi suyunu çekince karıştırarak kavurun.
Küçük küçük doğranmış biber, domates ve patlıcanı içine ekleyin.
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip, kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.
Servis yaparken üzerine küçük doğranmış maydanoz ekleyip, servis yapın.]]>

MALZEMELER

1.5 Kilo dana rosto
200 gr soyulmuş sosis
80 gr salam
100 gr dana jambon
1 Dilim ekmek
2 Kase küp doğranmış domates
3 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Adet yumurta
1 Adet soğan
7 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.
Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.
3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.
Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.
Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.
Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.
Yanına hazırladığınız domates gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.
180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
10 Dakika dinlendirin.
Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.]]>

MALZEMELER

2 Çorba kaşığı margarin
750 gr yağsız kuşbaşı dana eti
2 Adet soğan
1 Adet orta boy havuç
2 Adet domates
15 Adet mantar
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Derin bir tavada margarini eritin ve içine kuşbaşı eti koyun.
Orta hararetli ateşte, et suyunu salıp ta çekene dek pişirin.
Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, pembeleştirin.
Kazınıp yıkandıltan sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyin ve havuç yumuşayana dek çevirin.
Yıkanıp dilimlenmiş mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp, çektiğinde kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip servis yapın]]>

MALZEMELER

1 Adet koyun ciğeri
Yarım su bardağı un
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz

HAZIRLANIŞI

Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.
Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.
Yağı kızdırın.
Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.
Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.]]>